Alors nous venons de parler produits locaux, mais en bons français nous ne pouvions pas laisser nos voisins nous faire déguster leur spécialités et résister à l'envie de retourner l'ascenseur gustatif.

  Patxi attendait sa malle avec une telle ferveur qu'il a même été la chercher jusqu'à l'aéroport de la Tontouta, qui est tout de même à 75 kms de Nouméa, pour s'assurer de sa bon voyage. Une fois ouverte, son attention ne s'est étonnement pas tourné vers la liste exhaustive de pulls et vêtements d'hiver mais vers quelques flacons précieusement emballés: deux bouteilles de Cognac XO de la maison BRUTUS, ainsi que trois bouteilles du meilleur Pinault rouge qu'il m'est été donné de goûter également de la maison BRUTUS..... plus trois petits pots de foie gras....

  Ni une ni deux, apéro Charentais organisé pour le soir de Pâques! Fêtant ainsi le retour de Louise revenue de Lifou dans la soirée. Accompagné par le bourguignon de Sam: un régal qui aura cuit 7 heures en trois cuissons différentes, après avoir mariné 48 h dans un petit bordeaux gouleyant....Les photos sont là, dommage que les odeurs ne puissent toujours pas êtres envoyés par le net :
Une préparation minutieuse à l'ancienne

L’excellent apéro Charentais   Patxi en pleine discussion
Alors Pascal ? Il est comment le Pinault ??

 Visiblement Louise a beaucoup manqué à son Idriss
Le bourguignon est servi